Про кулінарну справу римлян
Видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності. Її авторство приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія. Вона містить приблизно 500 рецептів як з І ст. н. е., так і кухонні переписи й поради вже пізньоантичного часу. В останньому розділі подано адаптовані для сучасності переписи оригінальної давньоримської кухні. Видання адресоване дослідникам античності, кухарям, господиням, усім, хто цікавиться кулінарною справою.
Чому варто прочитати цю книгу
Цю книгу варто читати всім, хто цікавиться кулінарною історією та античністю. Видання пропонує унікальну можливість зануритися у кулінарну культуру давнього Риму і адаптувати давньоримські рецепти для сучасного життя. Книга буде корисна як для дослідників, так і для кухарів, які хочуть розширити свій кулінарний горизонт.
Відгуки та питання
Рецензія від Тетяна Мороз (Книжковий оглядач): «Про кулінарну справу римлян» — це не лише кулінарна енциклопедія, але й занурення у культуру і побут давнього Риму. Авторство приписують Марку Ґавію Апіцію, що додає книзі особливу цікавість. Збірка рецептів є унікальною, адже це перший український переклад повністю збереженої збірки з часів античності. Книга буде цікава як для професійних кухарів, так і для любителів кулінарного мистецтва, а також для тих, хто захоплюється історією.
Хочете залишити відгук?
Увійдіть щоб поділитись враженням
